29 août 2016

L’été 2016 de Bretzel & Café Crème


Cet été, entre Munich et Paris, nous avons vécu les joies et les peines d'un déménagement. Mais il y eu des pauses bien méritées avant et après... Allez, je vous dévoile ma collection de cartes postales estivales.
Zugspitze : Excursion au sommet...

Lille : le retour, 13 ans plus tard 

Bruges : le charme de la belgitude

Nieuwpoort : la Belgique côté mer

Et puis Paris
Pour de bon cette fois même si j’ai encore du mal à dire que je suis chez moi. Mais ça viendra... Bonne reprise et viel Spaβ !

Mon grain de sel
Bretzel Jr a trouvé son Tann's. Nous sommes fin prêts pour la rentrée!

Mémo en V.O. : carte postale - die Postkarte

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27 juin 2016

Good bye Deutschland! Après 10 ans, le bilan...

bretzel
Arriver à Munich en 2006 sans savoir pour combien de temps, sans parler un mot d’allemand. Et vlan... 10 ans incroyablement enrichissants. Une aventure familiale sans pareil et une ouverture extraordinaire pour les enfants.
Ce que je ramène après ces 10 années en Allemagne et en Autriche? Oh, rien d’extravagant. De toutes manières, je suis Hyper Classique. Pourtant, mes valises sont pleines à craquer. Tellement pleines que j’ai dû demander à Lillifee, Cocobello et Bretzel Junior de s’assoir dessus pour m’aider à les fermer. 
Mes valises débordent... d’infimes victoires sur le quotidien, de nombreuses remises en question, de petites choses -parfois sans importance sur le moment- : oser aller vers les autres, découvrir la solidarité entre français à l’étranger, prendre le meilleur des deux cultures, côtoyer des personnalités positives, créatives et surtout apprendre à me moquer du regard des autres en France où la mère au foyer est une extra-terrestre et en Allemagne où la mère qui travaille à temps plein est une mauvaise mère. 
Les bagages sont prêts et nous le sommes aussi. Prêts pour le grand changement. Rentrer en France en sachant pourquoi mais sans savoir ce que nous attend vraiment. 
«Le bonheur est parfois caché dans l’inconnu» V. Hugo

C’était le dernier billet avant le grand départ mais Bretzel & Café Crème reste actif sur Facebook et Instagram cet été. Et je vous donne rendez-vous sur le blog à la rentrée une fois les cartons déballés et l'Internet installé. En attendant, savourez été, ralentissez, profitez de chaque instant et surtout viel Spaβ!!!

Mon grain de sel
Ce qui va me manquer? en vrac et dans le désordre, mes amis franco-allemands, un bretzel encore chaud et croustillant, les lacs, la campagne bavaroise und, und, und. En revanche, Bretzel Jr en combi de ski ou en chaussettes FC Bayern dans ses sandales pour aller à l’école, ça non!

Mémo en V.O. : croustillant - knusprig

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20 juin 2016

Salade d’asperges sauce fraises

asperges vertes fraises
La saison des asperges touche à sa fin. Voici donc une dernière recette avec des asperges vertes et des fraises de Bavière. Pour les adeptes du sucré-salé, une jolie salade colorée pour fêter l’arrivée de l’été. Endlich! Bonne journée et surtout viel Spaβ !

Salade d’asperges sauce fraises

1kg asperges vertes
1 c.c de sel
4 c.s d’huile d’olive
200g de fraises
1 tomate
1 oignon rouge
1 bouquet de basilic
4 c.s de vinaigre balsamique
sel, poivre

Rincez les asperges, coupez les bouts et mettez à cuire pendant 2 minutes dans l’eau bouillante salée. Egouttez et passez sous l’eau froide. Coupez les asperges dans le sens de la longueur et laissez mariner dans l’huile d’olive. Lavez les fraises et la tomate. Coupez en dés de 5mm environ. Hachez fin l’oignon rouge et le basilic et mélangez avec les dés de fraises et de tomates. Assaisonnez de vinaigre balsamique, sel et poivre. Disposez sur un plat de service les asperges et recouvrez de sauce aux fraises.

Mon grain de sel
Pour ceux qui trouvent qu’il n’y a pas assez de recettes salées sur mon blog, deux recettes supplémentaires avec des asperges vertes : 

Mémo en V.O. : vinaigre balsamique - der Balasamico-Essig

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13 juin 2016

Français à l'étranger - Tordons le cou aux clichés

canard bain bavarois français portable apple

Juste avant de rentrer en France après 10 années passées à l’étranger, j’en profite pour tordre le cou à quelques clichés qui ont la vie dure...
L’expat
Le français à l’étranger n’est pas forcément un "expat". 
Il peut être embauché en contrat local sans avantage aucun.
Le lycée français
Le lycée, il a beau être français, il est payant. 
Et si t’es pas expat, c’est toi qui raques.
Passer ses vacances... en Allemagne 
Moins courue que Portofino ou Ibiza, la Bavière est devenue notre destination de vacances hype. On dirait le Suuuud.
Rentrer en France
Il peut s’agir d’un choix, d’une décision mûrement réfléchie, même pas par dépit et même à Paris:)
Les amis
Loin des yeux mais pas loin du coeur. Où que vous soyez, en France ou à l’étranger, les vrais amis restent les vrais amis (les autres bon ben tant pis). On s’arrange pour se voir, s’appeler, se mailer, bref we keep in touch.
La française à l’étranger 
Elle n’est pas forcement oisive. Elle doit s’adapter, se réienventer professionnellement et parfois plusieurs fois. Ca tombe bien, il parait que l'avenir est au switch professionnel
Bonne journée  et surtout viel Spaβ !

Mon grain de sel
Et pour enfoncer le clou, un article du site Femmexpat sur le retour au pays justement. 

Mémo en V.O. : pays d'origine - die Heimat

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7 juin 2016

Mousse au chocolat blanc avec 2 ingrédients seulement

carrés mousse chocolat blanc

Avant de partir, je vide mes placards de cuisine. Aujourd’hui, que va t-on faire avec une tablette de chocolat blanc et une boite de pois chiches en conserve? Une mousse au chocolat blanc tout simplement... avec 2 ingrédients seulement. Si, c’est possible! 
Le ptit truc en plus dans cette recette, c’est le jus de pois chiches qui monte aussi bien que le blanc d’oeuf. Vous voulez en savoir plus? Rendez-vous chez Anne. Tout, tout, tout, vous saurez tout sur le pois chiche. 
Bonne journée les chocoaddicts et surtout viel Spaβ !

Mousse au chocolat blanc avec 2 ingrédients seulement


120g jus de pois chiches
150g chocolat blanc Valrhona

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Montez le jus de pois chiches au fouet électrique avec 1 pincée de sel. Incorporez délicatement au chocolat blanc à l’aide d’une maryse. Laissez au frais 2 heures et dégustez. 

Mon grain de sel
Vous pourrez utiliser les pois chiches pour réaliser au choix un houmous ou un gâteau au chocolat.

Mémo en V.O. : tout simplement - ganz einfach

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