27 févr. 2015

Miscellanées de février



Amis de la blogosphère, bonjour. En février, neige toujours et très belle lumière sur les paysages de Bavière.

Un anniversaire dignement fêté à plusieurs reprises, dans plusieurs pays même avec des messages d'ici et d'ailleurs appréciés à leur juste valeur. Merci!


La St Valentin... cette année Simply Red.

Le Carnaval et son défilé de Krapfen gourmands et colorés.  Comme l'an dernier, la framboise et l'abricot remportent tous les suffrages chez nous.


Et puis les vacances, arrivées à point nommé!! Tout d'abord une bonne cure de flemmardage en pyjama suivie d'une bonne dose de cinéma. Dans l'ordre, Bob l'éponge pour Bretzel Jr (moi j'ai  dormi), le Club des 5 pour Lillifee et Cocobello sans oublier  Honig im Kopf avec Til Schweiger (là bizarrement j'ai pas dormi). 
Après avoir bien bullé, direction l'Autriche pour un week end ski à Sankt Anton la station très très festive à l'heure de l'après ski.

Et enfin, mes premiers pas -hésitants- sur Twitter @flobretzel et la découverte du monde merveilleux d’Instagram...


Très beau week end à tous et viel Spaβ!

Mon grain de sel
Si vous êtes à Munich ce dimanche, rdv au marché aux puces pour enfants franco-allemand à Harras. Cocobello se sépare de son Waveboard, avis aux amateurs...

Mémo en V.O. : février - Februar

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24 févr. 2015

Tarte Avocat Chocolat



Repérer la mousse au chocolat et avocat chez Dorian -clic- et déguster dans la même journée, un gâteau avocat-chocolat dans un salon de thé munichois, c’était un signe! 
Sans tarder, avec Lillifee, nous nous sommes lancées dans la confection d’une Tarte Avocat-Chocolat en remixant nos anciennes recettes pour arriver à 4 couches superposées : une croûte de biscuits façon Cheesecake -clic-, une ganache au chocolat noir, une mousse à l’avocat façon JC -clac- et pour finir, un glaçage au chocolat.
Bonne dégustation et viel Spaβ!

Ingrédients
Pour le fond de tarte
125 g biscuits (Liebniz chocolat noir par ex.)
60 g beurre demi-sel
Pour la ganache
6 cl crème fleurette
100 g chocolat à cuisiner
1 jaune d’oeuf
10 g beurre demi-sel
Pour la mousse d’avocat
2 avocats
2 citrons
3 c.s sirop d’agave
Pour le glaçage
100 g chocolat à cuisiner
10 cl crème fleurette

Préparation du fond de tarte : faites fondre le beurre à feu doux. Emiettez les biscuits au robot. Mélangez avec le beurre fondu et tassez au fond d’un moule à manqué.
Préparation de la ganache : portez la crème fleurette à ébullition. Otez du feu, ajoutez le chocolat, le beurre et faites fondre. Ajoutez le jaune d’oeuf et mélangez afin d’obtenir une ganache lisse et brillante. Déposez sur le fond de tarte et laissez refroidir.
Préparation de la mousse d’avocat : épluchez les avocats et retirez les noyaux. Passez au mixer la chair des avocats, le jus des citrons et le sirop d’agave. Recouvrez la ganache avec la mousse d’avocat.
Préparation du glaçage : portez la crème fleurette à ébullition. Otez du feu, ajoutez le chocolat et faites fondre. Laissez refroidir avant de garnir la tarte de ce glaçage. Tenez au frais 3 à 4 heures avant de déguster.

Mon grain de sel
D’autres recettes à l’avocat ici -clic- et là -clac-

Mémo en V.O. : crème fleurette  - die Schlagsahne

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2 févr. 2015

Miscellanées de Janvier

Quelques nouvelles en passant pour ceux qui ne sont pas connectés sur FB... et les autres!

En janvier, il a neigé, beaucoup neigé... et visiblement, c'est pas terminé.
Comme dirait Bretzel Jr, partant ce matin à l'école en combi de ski : " Ça, c'est un vrai hiver! "

 Nous avons expérimenté à la maison le déjeuner vegan à la Tushita... ou comment faire manger des légumes variés aux plus récalcitrants. A renouveler!

Un saut à Paris pour le salon MAISON&OBJET mais pas que...

Bagida  sous nos fenêtres le lundi... avec heureusement, la contre-manif beaucoup plus sympathique!

Et pour finir en beauté,  un petit tour à Tegernsee pour découvrir la cuisine de Christian Jürgen

Mon grain de sel
Bonne semaine à tous et viel Spass!

Mémo en V.O. : janvier - Januar / Jänner (en Autriche)


22 oct. 2014

Merci... und Tschüss




Vous pourrez désormais continuer à suivre Bretzel & Café Crème sur la page Facebook -clic-Bretzel & Café Crème ne s’arrête pas, il change juste de format. Un format qui convient mieux à notre mode de vie nomade. 
Après 7 ans de réflexions, de recettes, de bons plans, de nouvelles données à un être cher imaginaire, j’ai moins de temps à passer derrière mon écran. 
Bonne continuation et viel Spaβ!

Mon grain de sel
Cette fois, je vous laisse mettre le vôtre...

Mémo en V.O. : salut - Tschüss!



6 oct. 2014

Anniversaires d’enfants à Munich



Les anniversaires des 3 enfants, c’est fait! Ensuite, il ne reste plus qu'à caser les goûters anniversaires avec les copains. Jamais facile là comme ça, tout suite après la rentrée. Heureusement à Munich, les idées qui plaisent aux enfants ne manquent pas. Alors si vous êtes en manque d’inspiration, voici une sélection d’adresses testées et approuvées par la famille Bretzel. Viel Spaβ !

Pour les petits
Coco Loco Grünwald, aire de jeux indoor

Pour les passionnés de sports mécaniques

Pour les fans du grand écran

Pour les gourmets

Pour les sportifs
Foot en salle au SoccArena ou escalade au Boulderwelt 

Mon grain de sel
Bilan de la journée : enfants ravis et appart nickel...

Mémo en V.O. : mur d'escalade - die Kletterwand

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