14 nov. 2017

Lancement du nouveau site Bretzel & Café Crème



La grande nouvelle que j’ai le plaisir de vous annoncer chers lecteurs, c’est que mon nouveau site pro www.bretzeletcafecreme.com vient de voir le jour!

Déjà en activité, j’ai enfin pris le temps d’élaborer un site qui me ressemble et qui présente de manière simple les services que je propose à mes clients (principalement des TPE) dans les domaines de la communication et de l’organisation. 
Cela m’a pris du temps car ce site, c’est moi que l’ai fait de A à Z (textes, photos mais surtout il m’a fallu apprendre à dompter Wordpress…). Plutôt que de vous faire un grand discours, je vous invite à aller y faire un tour. N’hésitez pas à vous faire suivre autour de vous….

Quant au blog, ceux qui me suivent depuis le début le savent. Crée en 2007 pour rester en contact avec mes proches lors de notre installation à Munich en Allemagne, il est à l’origine de tous mes projets professionnels (Le Studio de Flo, Le Guide gourmand de Munich…). 
Depuis 10 ans, il m’a servi de carte de visite pour décrocher des missions en freelance. Des rencontres virtuelles ont débouché sur de belles amitiés. Ce blog a évolué au même rythme que moi et aujourd’hui, il a toujours sa raison d’être car il reste mon espace de jeu privilégié, un espace de liberté et de créativité jamais monétisé:)
J’ai profité des vacances d’automne pour le dépoussiérer et lui faire subir un petit relooking grâce à une nouvelle bannière. J’espère que celle-ci  vous plaira…

Bonne journée et surtout viel Spaβ !

Mon grain de sel
A propos du site, merci à Sabine qui m’a secouru lorsque j’avais des interrogations techniques et à Caroline qui m'a tiré le portrait.

Mémo en V.O. : communication digitale - 
die digitale Kommunikation

7 nov. 2017

Curry de légumes


Après deux longues semaines de congés pour les enfants, youpi c’est la rentrée! Je sais, je suis la seule à me réjouir dans cette maison. Mais les faits sont là. Dès lors que les Kinder retournent à l'école, le home office prend toute sa valeur. Le calme, la concentration et l'inspiration  reviennent frapper à ma porte.
Lillifee est rentrée rayonnante de son séjour au Canada. Et les garçons sont motivés : ils savent que dans 6 semaines, ils seront de nouveau en vacances!! 
Pour redémarrer du bon pied, je vous propose aujourd’hui une recette bien réconfortante. Un curry de légumes à servir au diner du soir en mode veggie avec du riz. Une recette piochée dans le livre Une Question d’équilibre de Mathilde Lacombe, co-fondatrice du site Birchbox. Un plat complet qui vous permettra de faire le plein de chaleur et de vitamines! Bonne journée et surtout viel Spaβ !

1 oignon
2 carottes
1 courgette
1 poivron rouge
50g de lentilles corail
1 boite de pulpe de tomates (240g)
1 brique de lait de coco 200ml
1 c.s de pâte de curry rouge
1 c.s d’huile d’olive
sel

Epluchez et émincez l’oignon. Coupez-le en dés. Faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Ajoutez la pâte de  curry et remuez. Epluchez et coupez la courgette et les carottes en petits morceaux. Epépinez le poivron rouge et coupez-le en dés. Ajoutez tous les légumes dans la cocotte et remuez. Ajoutez les lentilles corail, la pulpe de tomate et 500ml d’eau. Couvrez, laissez mijoter en remuant de temps en temps. Ajoutez le lait de coco, laissez à nouveau mijoter. L’avantage de ce plat, c’est qu’il est prêt quand vous êtes prêts… et pas le contraire!

Mon grain de sel
-Variante- Vous pouvez également y ajouter des dés de saumon frais en fin de cuisson. Et pour les adeptes, j’ai ressorti des archives ma recette de curry de poivrons.

Mémo en V.O. : le calme - die Ruhe

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2 nov. 2017

Tarte fine poire chocolat


Poire et chocolat : le combo parfait! Vous rappelez-vous de cette pub diffusée dans les années 80 et vantant les mérites d’un célèbre chocolat? Une pub archi-sensuelle où le chocolat dégoulinait lentement, très lentement sur une poire pochée. L'image de cette poire chocolatée ne m'a jamais quitté (comme quoi il y a des pubs qui marquent) et me fait toujours craquer. Mais je m’égare. Revenons à notre duo poire et chocolat avec une recette toute simple qui ravira les Kinder mais pas que... Cette recette de tarte fine poire chocolat, vous pourrez la tester pendant cette semaine de vacances ou bien le week end prochain. Qu'en dites-vous? 
Bonne journée et surtout viel Spaβ !

1 pâte feuilletée
5 poires
1/2 citron
2 c.s de poudre d’amandes
1 c.s de sucre cristal
50g de pépites de chocolat

Epluchez les poires et coupez-les en tranches. Recouvrez de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Préchauffez le four à 200°. Etalez la pâte feuilletée sur une plaque ou dans un moule à tarte. Recouvrez la pâte de poudre d’amandes. Egouttez les poires et disposez-les sur la poudre d’amande. Saupoudrez de sucre avant de répartir les pépites de chocolat. Enfournez pour 30 minutes. Servez tiède accompagnée d’une boule de glace à la vanille. Bonne dégustation.

Mon grain de sel
Pour les adeptes du mix choco-poire, retrouvez ma recette complètement régressive de riz au lait poire-chocolat.

Mémo en V.O. : les années 80 - die achtziger Jahre

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24 oct. 2017

L’actu Food - octobre 2017

En ce début de vacances d’automne (anciennement connues sous le nom de vacances de la Toussaint), mon tour d’horizon de l’actualité Food en France et en Allemagne. Que s’est-il passé en octobre?

Franco-allemand
Cette année, la France était l’invitée d’honneur de la Foire du Livre à Francfort. Pour l’occasion, un livre a été édité dans lequel sont livrés 30 points de vue sur les relations franco-allemandes. Et surprise, vous me retrouvez dedans!

Restaurant Le hide
Il a fallu qu’une amie munichoise vienne à Paris pour me faire découvrir Le hide, ce restaurant niché à deux pas de l’Etoile où officie un chef japonais. Au diner, terrine de foie gras maison, St Jacques parfaitement saisies et légumes croquants crus et cuits et pour finir une belle ile flottante. Pensez à réserver car l’établissement n’est pas très grand et souvent plein. Service très efficace!

Shopping gourmand
Quelques jours à Munich pour le boulot ce mois-ci m'ont permis d'aller shopper dans mon magasin préféré, le Kauhfof de Marienplatz. Tablettes chocolat-bretzel dégotées au rayon confiseries et bien appréciées par Bretzel Jr et ses amis lors de son anniversaire fêté à la maison.

Evénement
The Table Talk organisé par LaFourchette à Paris le 2 octobre dernier. Un cahier de tendances à destination des restaurateurs connectés. Recrutement, influenceur, place des femmes, e-reputation,… Des sujets divers et variés abordés dans la journée par une belle brochette d’experts du secteur food et du digital.

Food Culture
Le photographe américain Irving Penn (1917-2009) est connu pour ses photos de mode pour le magazine Vogue mais il est également célèbre pour ses portraits ou ses natures mortes. L’expo Photo Irving Penn au Grand Palais à Paris jusqu’au 29 janvier 2018. Nocturne tous les mercredis.

Paris, ville Lumière
J’avoue, je ne me lasse pas d’être une touriste dans ma propre ville…

Et un grand merci à vous de continuer à me suivre entre Munich et Paris. N’hésitez pas à liker, commenter et me faire part de vos adresses, bons plans et autres idées sur la France, l’Allemagne et ailleurs.
Excellente semaine à vous et surtout viel Spaβ !

Mon grain de sel
Nous nous retrouvons au mois de novembre pour de nouvelles aventures Food et franco-allemandes.

Mémo en V.O. : la fourchette - die Gabel

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16 oct. 2017

5 recettes d’automne

A quelques jours des vacances d’automne, je dois bien avouer que je n’ai pas vu le temps passer. 

Lillifee s’apprête à s’envoler vers le Canada aux couleurs de l’été indien comme le chantait Jo Dassin.

A Munich où j’étais il y a quelques jours, les arbres ont pris des couleurs magnifiques aux tonalités flamboyantes. C’est un moment propice aux grandes balades en bord de lacs. Sur la route du retour, arrêt obligatoire pour acheter dans un champs ses cucurbitacées préférées. 

A Paris où je me rends chaque dimanche (aux aurores car je déteste faire la queue ) au marché de Grenelle, les étals regorgent de fruits et de légumes d’automne, voilà de quoi concocter d’appétissants menus de saison. 

Je vous propose justement 5 recettes d’automne qui ont fait leurs preuves. Des recettes du blog, testées et approuvées par la famille Bretzel. 
Bonne journée et surtout viel Spaβ !

Recette n°1

Recette n°2

Recette n°3

Recette n°4

Recette n°5

Mon grain de sel
Et pour le week end, un DIY (Do It Yourself) et une jolie déco qui rendra votre intérieur tout douillet.
Alors que les jours raccourcissent, cette saison automnale se prête parfaitement à l’installation de rituels. Chez nous par exemple, un film en V.0. (allemande ) regardé en famille le dimanche en fin de journée. La semaine dernière, ce fut Good Bye Lenin!

Mémo en V.O. : été indien - der Altweibersommer

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