18 févr. 2011

Mouhallabié


Cocobello, en goûtant une cuillerée de Mouhallabié :
«Hum, j’adore, t’as mis d’la fleur d’enchantée*»
Voilà une note poétique qui me change de ses « coool man ».

Le mouhallabié, c’était le dessert de samedi dernier, destiné à mes CHEAGers préférés. Un flan à la fleur d’oranger, frais et léger, parfait après une assiette de mezzé...et surtout ultra rapide à préparer. Viel Spaβ !
* comprenez fleur d’oranger

Pour 4 personnes

50 cl de lait demi-écrémé
40 gr de Maizena
60 gr de sucre
1 c.s. d’eau de fleur d’oranger
Pistaches concassées

Diluez la maizena dans un peu d’eau. Faites chauffer à feu doux dans une casserole le lait et la maizena jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Remuez sans discontinuer et portez la préparation à ébullition. Laissez bouillir 1 minute puis versez l’entremet dans des coupelles individuelles et réservez au frais. Parsemez de pistaches concassées au moment de servir.

Mon grain de sel
Lillifee m’a précisé qu’elle connaissait très bien Fleur d’oranger : ben oui, c’est la copine de Charlotte aux Fraises!

Mémo en V.O. : eau de fleur d’oranger -
das Orangenblütenwasser

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7 commentaires:

Missfricadelle a dit…

Je fais le même genre de crème légère, en mettant moitié lait, moitié lait de coco (je digère mal le lat), et j'utilise de l'Agar Agar comme liant...
A tester aussi :)

Flo Bretzel a dit…
Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.
Flo Bretzel a dit…

Lait sans lactose et agar agar, c'est ce que j'utilise pour mes Flamby maison.

Esther a dit…

J'atteste... C'est délicieux! Il y en avait d'autres dont les recettes sont déjà sur le blog... Que du bonheur pour nos dernières heures!

Nelly a dit…

Recette faite aujourd'hui. C'est excellent et ps compliqué. Je croyais faire plaisir à mes petites filles, mais n'ont pas aimé. C'est le parfum de la fleur d'oranger qui les ont rebutées
Merci
Nelly

Flo Bretzel a dit…

Esther,
c'était un honneur de vous avoir parmi nous
Nelly,
alors pour les petites filles...on aromatisera à la vanille

Easy kitchen a dit…

j'adore les mots d'enfants