21 mars 2017

Paris franco-allemand - Mars 2017


Les prochaines vacances se profilent à l’horizon. Dans moins de deux semaines, nous retournons à Munich pour le plus grand bonheur des enfants et le mien. En attendant, le printemps pointe son nez. Mes 3 bavarois découvrent Paris dans une ambiance printanière… et ils aiment ça!

Avant de retrouver le bretzel munichois, nous avons procédé à une dégustation de bretzels à Paris...
Bretzel Love aux Halles

Pâtisserie Kaffeehaus

et le bretzel Picard en mode gemütlich

Dimanche dernier, j'ai réussi à trainer les enfants au musée (un exploit qui mérite d'être souligné). Mais je me dois de préciser que l’exposition de l’allemand Julian Rosefeldt se présente sous formes de vidéos!
Manifesto au Palais des Beaux-Arts à Paris jusqu'au 20 avril

Bonne semaine à tous et viel Spaβ !

Mon grain de sel
Pour en savoir plus sur les relations franco-allemandes, voici les résultats du sondage 2017 sur l’image de l’Allemagne en France

Mémo en V.O. : printanier - frühlingshaft

Vous voulez recevoir la Newsletter Bretzel & Café Crème par mail? Abonnez-vous dans le menu déroulant à droite de l’écran.

7 mars 2017

Lifestyle franco-allemand

Cette semaine, je vous ai concocté une rubrique franco-allemande plus Lifestyle que Food riche en actualités avec du shopping déco, de la lecture et du théâtre.

Le site web
Adeptes du design et de la décoration d’intérieur, la nouvelle boutique en ligne lancée par le talentueux Michael Reβ est pour vous. Sur son site Schönbuch., vous pourrez shopper des meubles et des accessoires. Hand made in Bavaria s’il vous plait!

Le livre
Jeder dritte Deutsche bügelt seine Unterwäsche de Christian Heynen. Dans ce livre de statistiques germaniques et humoristiques, vous y apprendrez par exemple qu’1 allemand sur 3 mange de la salade de pommes de terre et des saucisses la veille de Noël. Retrouvez plus d’informations à propos de cet ouvrage sur le site du Cidal.

La pièce de théâtre
Lettres à un jeune poète de Rainer-Maria Rilke. Michael Lonsdale et Pierre Fesquet lisent les lettres qu’écrit Rilke au jeune Kappus à propos de questions universelles que sont la création artistique, l’amour, la solitude,… La pièce est jouée au théâtre de Poche-Montparnasse le dimanche à 17h30 et le lundi à 19 heures jusqu’au 10 avril.

Bonne semaine à tous et surtout viel Spaβ !

Mon grain de sel
« Entrez en vous-même, sondez les profondeurs où votre vie prend sa source. C’est là que vous trouverez la réponse à la question : devez vous créer? »
R.M. Rilke, Lettres à un jeune poète

Mémo en V.O. : poète - der Dichter

Vous voulez recevoir la Newsletter Bretzel & Café Crème par mail? 
Abonnez-vous dans le menu déroulant à droite de l’écran.

2 mars 2017

La recette de l’escalope viennoise à la Plachutta



Le bal de l’Opéra est le point d’orgue de la saison des bals à Vienne. La date est facile à retenir puisque le bal a lieu chaque année le dernier jeudi avant le mercredi des Cendres. Sachant que je ne pouvais pas le voir à la télévision, Sonja ma viennoise préférée, m’a fait parvenir une video pour me mettre dans l’ambiance. 
Un voyage dans le temps qui m’a ramené en 2012 lors notre année passée à Vienne en Autriche. Une année viennoise riche en événements, en découvertes culturelles mais aussi et surtout gastronomiques pour la famille Bretzel!
A deux pas de l’Opéra national de Vienne se trouve le restaurant Plachuttas Gasthaus zur Oper dont j’avais déjà vanté les mérites en parlant de leur fameux Tafelspitz. Leur escalope viennoise (Wiener Schnitzel en allemand et en autrichien) délicieusement crousti-fondante est selon moi la meilleure de la ville. J'ai retrouvé leur recette authentique  dans ma pochette des « recettes à tester ». Alors je me suis lancée après m’être approvisionnée en escalopes de veau chez mon boucher. Pour vous, la recette des Wiener Schnitzel à la Plachutta. Bonne journée et viel Spaβ !

Recette pour 4 personnes
4 escalopes de veau de 150 g chacune
2 oeufs
sel 
farine
chapelure
huile végétale

Disposez 3 plats creux les uns à côté des autres. Versez la farine dans le premier, cassez les oeufs dans le second et versez la chapelure dans le troisième. Aplatissez les escalopes de veau et salez sur les deux faces. Passez les escalopes dans la farine, dans l’oeuf puis dans la chapelure. Faites fondre l’huile dans une poêle puis déposez les escalopes dans l’huile chaude. Laissez cuire 3 à 5 minutes de chaque coté jusqu'à ce que l'escalope soit bien dorée puis égouttez sur du papier absorbant. Servez les escalopes viennoises accompagnées de pommes de terres sautée et d’une salade vertes.

Mon grain de sel
Si vous voulez vous régaler d’une Wiener Schnitzel à Paris, je vous conseille d’aller goûter celle du Stube, restaurant allemand situé à deux pas du Louvre et du Palais Royal.

Mémo en V.O. : bal de l’Opéra - der Opernball

Vous voulez recevoir la Newsletter Bretzel & Café Crème par mail? Abonnez-vous dans le menu déroulant à droite de l’écran.